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各種食品の検査を行っています。
1)食品衛生法に基づく成分規格検査
・乳及び乳製品の成分規格等に関する省令に基づく検査(乳、乳製品)
・食品、添加物等の規格基準に基づく検査
(清涼飲料水、氷雪、食肉製品、魚肉ねり製品、冷凍食品、容器包装詰加圧加熱殺菌食品など)
2)その他の検査(製品納入時検査など)
各種検査を行っていますのでお問い合わせください。
| セット名 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|
| 牛乳 | 無脂乳固形分、乳脂肪分、比重、酸度 | 6～8 | 容器包装のまま 500ml以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 100ml以上 |
|
| 成分調整牛乳 | 無脂乳固形分、酸度 | 6～8 | 容器包装のまま 500ml以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 100ml以上 |
|
| 加工乳 | 無脂乳固形分、酸度 | 6～8 | 容器包装のまま 500ml以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 100ml以上 |
|
| クリーム | 乳脂肪分、酸度 | 6～8 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 100g以上 |
|
| バター | 乳脂肪分、水分 | 6～8 | 容器包装のまま 50g以上 |
| 大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50g以上 |
|
| ナチュラルチーズ (ソフトおよびセミハードに限る) |
リステリア・モノサイトゲネス | 5～20 | 容器包装のまま 200g以上 |
| アイスクリーム | 乳固形分、乳脂肪分 | 6～8 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
|
| アイスミルク | 乳固形分、乳脂肪分 | 6～8 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
|
| ラクトアイス | 乳固形分 | 6～8 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
|
| 発酵乳 | 無脂乳固形分 | 6～8 | 容器包装のまま 100ml以上 |
| 乳酸菌数又は酵母数、大腸菌群 | 4～6 | 容器包装のまま 100ml以上 |
|
| 乳酸菌飲料 | 無脂乳固形分 | 6～8 | 容器包装のまま 100ml以上 |
| 乳酸菌数又は酵母数、大腸菌群 | 4～6 | 容器包装のまま 100ml以上 |
|
| 乳飲料 | 細菌数、大腸菌群 | 3～6 | 容器包装のまま 100ml以上 |
| 常温保存可能品及び 充填後殺菌製品 |
上記項目の他に 無菌試験(恒温試験、細菌試験) |
13～18 | 容器包装のまま 50ml以上 |
| セット名 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|
| 清涼飲料水 | 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、 スズ(金属製容器のみ) |
6～8 | 200ml |
| 大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50ml以上 |
|
| 清涼飲料水(りんごの搾汁及び搾汁された果汁のみを原料とするもの) | 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、パツリン、 スズ(金属製容器のみ) |
8～11 | 400ml |
| 大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50ml以上 |
|
| ミネラルウォーター類 | 別表を参考にしてください | ||
| 粉末清涼飲料(乳酸菌を加えたもの) | 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、 スズ(金属製容器のみ) |
6～8 | 50g |
| 細菌数(乳酸菌を除く)、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50g以上 |
|
| 粉末清涼飲料(乳酸菌を加えないもの) | 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、 スズ(金属製容器のみ) |
6～8 | 50g |
| 細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50g以上 |
|
| 分類 | フロー図 番号 |
セット項目 | 検査日数 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ミネラルウォーター類 | 殺菌・除菌 あり |
金属容器包装 | ① | 48項目 | 検査項目により異なります。詳しくはご相談ください。 | |
| 金属容器包装外 | ② | 47項目 | ||||
| 殺菌・除菌 なし |
CO2圧力 98ｋPa以上 |
金属容器包装 | ③ | 19項目 | ||
| 金属容器包装外 | ④ | 18項目 | ||||
| CO2圧力 98ｋPa未満 |
金属容器包装 | ⑤ | 21項目 | |||
| 金属容器包装外 | ⑥ | 20項目 | ||||
| ミネラルウォーター類 以外 |
りんご果汁 | 金属容器包装 | ⑦ | 7項目 | ||
| 金属容器包装外 | ⑧ | 6項目 | ||||
| りんご果汁 以外 |
金属容器包装 | ⑨ | 6項目 | |||
| 金属容器包装外 | ⑩ | 5項目 | ||||
| 分類 | フロー図 番号 |
セット項目 | 検査日数 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ミネラルウォーター類の原水、原料水 | 殺菌・除菌あり | ⑪ | 2項目 | 検査項目により異なります。詳しくはご相談ください。 | ||
| 殺菌・除菌 なし |
CO2圧力 98ｋPa以上 |
⑫ | 2項目 | |||
| CO2圧力 98ｋPa未満 |
⑬ | 5項目 | ||||
| ミネラルウォーター類、冷凍果汁飲料、原料用果汁以外のものの原料水 | 殺菌・除菌あり | ⑭ | 46項目 | |||
| 殺菌・除菌 なし |
CO2圧力 98ｋPa以上 |
⑮ | 17項目 | |||
| CO2圧力 98ｋPa未満 |
⑯ | 20項目 | ||||
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 氷雪 | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50g以上 |
| 氷菓 | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群 | 3～7 | 容器包装のまま 50g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 食鳥卵(未殺菌液卵) | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数 | 3～4 | 50g以上 |
| 食鳥卵(殺菌液卵) | 食品、添加物等の 規格基準 |
サルモネラ属菌 | 4～6 | 50g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 乾燥食肉製品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
水分活性、亜硝酸根 | 6～8 | 200g以上 |
| E.coli | 2～6 | 100g以上 | ||
| 非加熱食肉製品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、リステリア・モノサイトゲネス | 5～20 | 200g以上 | ||
| 特定加熱食肉製品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| E.coli、クロストリジウム属菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 | 4～6 | 100g以上 | ||
| 加熱食肉製品 (包装後加熱) |
食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| 大腸菌群、クロストリジウム属菌 | 3～7 | 100g以上 | ||
| 加熱食肉製品 (加熱後包装) |
食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 | 4～6 | 100g以上 | ||
| 生食用食肉 (牛肉) |
食品、添加物等の 規格基準 |
腸内細菌科菌群 | 4～7 | 3kｇ以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 無加熱摂取冷凍食品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群 | 2～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 加熱後摂取冷凍食品(凍結前加熱) | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群 | 2～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 加熱後摂取冷凍食品(凍結前加熱以外) | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、E.coli | 2～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
| 生食用冷凍鮮魚介類 | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群、腸炎ビブリオ最確数 | 3～6 | 容器包装のまま 100g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 容器包装詰加圧 加熱殺菌食品 |
食品、添加物等の 規格基準 |
無菌試験 (恒温試験、細菌試験) |
13～18 | 容器包装のまま 50g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 漬物 | 旧衛生規範 | カビ、産膜酵母 | 2～6 | 100g以上 |
| 漬物(容器包装後加熱殺菌したもの) | 旧衛生規範 | カビ、酵母 | 5～6 | 100g以上 |
| 浅漬け | 旧衛生規範 | E.coli、腸炎ビブリオ | 3～6 | 100g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 洋生菓子 | 旧衛生規範 | 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌 | 3～7 | 100g以上 |
| 生あん | 食品、添加物等の 規格基準 |
シアン化合物 | 6～8 | 200g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| セントラルキッチン調理品 | 厚生労働省マニュアル | 一般細菌数、大腸菌群、ブドウ球菌、セレウス菌、カビ、酵母 | 8～10 | 100g以上 |
| そうざい (加熱処理) |
旧衛生規範 | 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌 | 3～6 | 100g以上 |
| そうざい (未加熱処理) |
旧衛生規範 | 細菌数 | 3～4 | 50g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 生めん | 旧衛生規範 | 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌 | 3～7 | 100g以上 |
| ゆでめん | 旧衛生規範 | 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌 | 3～7 | 100g以上 |
| 即席めん類 | 食品、添加物等の 規格基準 |
(含有油脂) 酸価、過酸化物価 |
6～8 | 300g以上 |
| セット名 | 項目設定の根拠 | 項目 | 検査日数 (営業日) |
検体量 |
|---|---|---|---|---|
| 生食用鮮魚介類 | 食品、添加物等の 規格基準 |
腸炎ビブリオ最確数 | 3～5 | 50g以上 |
| 魚肉ねり製品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
大腸菌群 | 3～7 | 50g以上 |
| 魚肉ソーセージ、魚肉ハム | 食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| 食品、添加物等の 規格基準 |
大腸菌群 | 3～7 | 50g以上 | |
| ゆでだこ、ゆでがに | 食品、添加物等の 規格基準 |
腸炎ビブリオ | 3～5 | 50g以上 |
| 冷凍ゆでがに、冷凍ゆでだこ | 食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、大腸菌群、腸炎ビブリオ | 3～5 | 100g以上 |
| 生食用かき (むき身) |
食品、添加物等の 規格基準 |
細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数 | 3～5 | 300g以上 |
| 鯨肉製品 | 食品、添加物等の 規格基準 |
亜硝酸根 | 6～8 | 100g以上 |
| 大腸菌群 | 3～7 | 50g以上 |
| セット名 | 項目 | 検査日数 | 検体量 |
|---|---|---|---|
| ガラス製、陶磁器製、 ホウロウ引き製 |
溶出試験 (カドミウム、鉛) |
6～8 | 容器の大きさ、 形態によります。 お問い合わせください。 |
| 合成樹脂製 一般規格 |
材質試験 (カドミウム、鉛) |
8～11 | |
| 溶出試験 (重金属、過マンガン酸カリウム消費量) |
6～8 | ||
| 合成樹脂材質別個別規格 (フェノール樹脂、メラミン樹脂、ユリア樹脂) |
溶出試験 (フェノール、ホルムアルデヒド、蒸発残留物) |
8～11 | |
| 合成樹脂材質別個別規格 (ホルムアルデヒドを原料とするもの) |
溶出試験 (ホルムアルデヒド、蒸発残留物) |
8～11 | |
| 合成樹脂材質別個別規格 (ポリエチレン、ポリプロピレン) |
溶出試験 (蒸発残留物) |
6～8 |
その他の検査についてはお問い合わせください。
